SUP OH SUP..

Salam semua..entri kali ni chef ucik nk berkongsi resepi sup tulang..Sup daging or sup tulang mmg feveret my hubby..setiap kali peg pasau mlm misti kitaorg jenguk gerai daging/tulang ni..1 sbb diorg mmg jual yg fresh punye daging bkn yg diimport..So tanpa byk ckp kita layan resepi ni..

SUP TULANG DAGING

Bahan2nya:

Beberapa ketul tulang lembu
1/4 kg daging
1 inci halia kulit kayu manis bunga lawang,cengkih,buah pelaga
1 ulas bwg putih
2 biji bwg merah (di mesin)
1/2 bwg besar (di mesin)
1 peket rempah sup tulang lada hitam
3 biji ubi kentang
1/2 stok kiub ayam garam gula daun sup,daun bwg n bwg goreng
Sup semalam yg ade lebih wat sarapan pagi..hihi

Cara2nya:

1. Tumis bwg putih,halia,kulit kayu manis,bunga lawang,cengkih dan buah pelaga hingga wangi n then masukkan bwg yg telah dimesin
2. Masukkan rempah sup tulang, lada hitam..then tumis sampai wangila..
3. Masukkan air putih sampai setengah periuk..
4. Mendidih air then masukkan tulang serta daging yg telah dibersihkan
5. Masukkan stok ayam dan kentang yg telag dipotong 2
6. Reneh sup lebih kurang 2 jam utk memastikan daging lembu td empuk.Petua org dulu2 masukan gula sedkit spy daging lebih lembut tp jgn terlampau byk nati jd sup manis plak..
7. Bile dah empuk, masukkan garam secukup rase k..rase dulu cane..if tawar tambahla agar rase sup anda sesedap rase..hihi
8. Lastly bleh hidangkan dgn taburkan daun sup n bwg goreng di atasnye..

K..selamat mencuba yer..:))

Ayam masak kicap Kopii...

Ekcelikan name ayam msk kicap kopii ni adalah idea dr nama cat chef ucik yg terlalu sibuk mengacau time chef ucik memasak..grrr...Menu ni mmg sgt2 simple n mudah dibuat..

AYAM MASAK KICAP KOPII

Bahan2nya:

1/2 ekor ayam dipotong ikut selera masing2 (goreng dgn kunyit terlebih dahulu)
1 inci halia
1 ulas bwg putih
2 sudu bwg merah yg dimesin
1 sudu sos cili kicap ikut suke nk letak (ikut selera masing2 la kan)
1 sudu sos tiram cili merah, cili benggala dan bwg besar di potong dadu utk hiasan

Cara2nya:

1. Tumis bwg putih dan halia hingga wangi.
2. Masukkan bwg mesin
3. Masukkan air (if nk pekat sedikit air sahaja yer)
4. Masukkan kicap sesukup rase n sos tiram n juga sos cili
5. Masukkan ayam yg telah digoreng dgn kunyit terlebih dahulu.
6. Masukkan garam (jgn terlebih masin yer)...
7. Bile dh pekat masukkan lada merah, bwg besar yg di potong dadu dan lada benggala.

Last sekali tutup api n sedia utk di hidang k..

Komen from mr.hubby: 5 1/2 bintang..hihi (markah terkumpul dr hubby n kopii yg sempat jgk merasa tulang ayam msk kicap ni..)

Menu tengahari kami:))

IKAN KERISI SINGGANG ASAM PEDAS

Bahan2nya:

1 ekor ikan kerisi
1 labu bwg besar di mesin if xnak mesin pun bleh potong dadu
1 ulas bwg putih dicincang
1 inci halia
2 sudu teh cili kisar
serbuk kunyit
daun kesum
limau nipis/asam keping
garam,gula dan bhn perasa secukup rase
4 biji bendi


Cara2nya:

1. Tumis bwg putih dan halia n then masukkan bwg yg dimesin.
2. Masukkan cili kisar dan tumis sampai masak.
3. Masukkan air, if nak pekat jgn byk sgt airnyer k.
4. Biarkan mendidih, masukkan bendi, sedikit serbuk kunyit dan masukkan ikan kerisi yg telah
bersih.
5. Masukkan garam,gula, air perahan limau nipis dan perasa jika mahu.
6. Akhir sekali masukkan daum kesum..hmm..wangi sungguh bau aroma daun kesum ni..

Sedia utk dihidang..:)) resepi yg simple!!Selamat mencuba..

Donat Gebu Mek Ja...

DONAT GEBU MEK JA (18 biji donut yg comei2)

Chef ucik ekceli xdela minat sgt mkn donat ni..tp if chef ucik peg pasar mlm chef akan beli 1 donat dkt 1 pasangan suami isteri ni..donat dia mmg gebu n sgt2 lembut..waima dh sejuk pun donat tur still sedap di mkn..dek duk pikir punye pikir canelah/apelah resepi diorg chef ucik pun nk cube try testla cane wat donat yg gebu n cedap di mkn..Akhirnye chef ucik pun tryla resepi yg dicedok di intenet ni..n x sangke hasilnye memuaskan..hubby ckp mmg sedap mcm kt pasar mlm tur..hihihi..Ok tanpa lengahkan mase jom layan resepi donat gebu..

Bahan2nya:

1/3 peket yis mauripan/ape2 aje brand yg halal
1 sudu kecik serbuk penaik
1/3 cwn butter/shortening
1/4 cwn air suam
1 cwn susu penuh krim dutch lady or ape2 aje yg sewaktu dgnnye (panaskan hingga jd suam)
1 sudu kecik gula halus
secubit garam
1 biji telur
2 cwn tpg gandum/superfine (biasanya tepung ni kita akan gunakan lebih utk pastikan doh x melekat dan lembik ye puan2)

Cara2nya:

1. Campurkan yis + air suam +gula dan biarkan selama 5 minit hingga berbuih
2. Masukkan butter yg dh cair,tpg gandum, susu suam, serbuk penaik,telur,garam ke dalam
campuran yis+air suam+gula tadi yer..
3. Gaul sebati, tambah tepung if melekat dan uli doh selama beberapa minit.
4. Biarkan doh selama 45 minit dan totop dgn kain yg lembap.
5. Bile dh ckp 45 minit doh td dh mengembang..so tandanya dh boleh di goreng.
6. Sebelum grg uli doh sekejap spy lebih mantap..nk senang uli taburkan serbuk gandum.
7. Terap adunan ikot bentuk bulat mcm donat..hihi..n then biarkan seketika..
8. Goreng dgn api yg sederhana.Dh angkat cepat2 taburkan/salutkan dgn gula halus..

Dah siap donat kita...jom tgk hasilnye..yg chef ucik punye bentuknya hasil handmade sbb xde penerap..kui3..

Sarapan pagi kami...:))

Salam..smg pg yg indah dan ceria ni bertambah2 ceria dgn senyuman..smile...Awal2 pg lg after solat subuh chef ucik pun memulakan tugas harian as full time housewife..hihi.Dah selesai bermathurat chef pun startla sapu2 umah yg nampak kecik tp leh tahanla byk gak habuknyer..dh setel kemas umah,chef ucik pun startla masak tuk sarapan..hmm..tung tang tung tang..akhirnye siaplah sarapan chef ucik n hubby pd pg ni..jom layan resepi kali ni..

NASI GORENG KUNYIT BILIS

Ekceli resepi ni dh di modify leh chef ucik..ns goreng kunyit ni faverete hubby chef sbb katanye bile mkn nasi ni teringat time jaman2 kecik dulu..mmg menu yg mudah nk prepare oleh mak2 kite dulu...betul tak?

Bahan2nya:

- Nasi putih semalam (yg still okla jgn yg dh basi..hihi)
- Ikan bilis segenggam
- 2 biji cili padi (if nk pedas lg letakla byk sikit)
- 1 ulas bwg putih
- 3 ulas bwg merah ditumbuk or mesin
- sayur ape2 jenis yg disukai..(chef ucik guna kailan coz tu je sayur yg ade dlm peti)
- 1 biji lada besar dan daun bwg utk hiasan
- garam dan gula
- sedikit stok ayam kiub utk perasa (if xnak letak pun xpe)
- dan jgn lupe kunyit serbuk sedikit yer..
- minyak utk menumis

Cara2nya:

1. Panaskan minyak,tumis bwg putih hingga naik bau n then masukkan bwg merah yg ditumbuk.
2. Pastu masukkan ikan bilis, cili padi dan tumis sampai agak garingla ramuan dia tp jgn sampai hangit ye
puan2..cheewah..
3. Masukkan sedikit stok ayam kiub,sedikit garam n gula sedikit yer..
4. Then masukkanlah nasi putih yg dh dilerai2kan..gaul sebatikan ngan ramuan yg tadi..
5. Masukkan serbuk kunyit,sayur dan last sekali lada besar..
6. Lastly tutupla api tur..karang hangit plak ns goreng kunyit puan2..hehe..utk hiasan taburkan daun bwg spy nampak
lg menyelerakan..urrmmm..yum3..dh boleh dihidangkan bersama2 keropok or ape2 ajer..

Pancake Oya..

Salam..2nd entri kali ni chef ucik nak post recipe pancake..hihi..name pancake sempena name cat chef ucik yg omei n putih gebu mcm soya...K lah x nak cite panjang..jom tgk resepi..Ekceli resepi ni chef ucik amik dr 1 laman web memasak..dh x ingat name webnye..tp chef ucik nk alter skit resepinye..ermm..x sangke menjadi jgk pancake chef ucik..test very good and soft and my hubby bg 3 bintang..hihi..al maklumlah..chef ucik ni bknnye expert sgt walaupun name je chef..(gelaran syok sendiri..kui3)...ish2,byk plak melalut chef ni..k...c ya..

PANCAKE OYA

Bahan-bahan

2 biji telur
2 cwn tpg gandum superfine/biasa
1 setengah sudu kecil serbuk penaik
1 sudu besar margerin/butter
1 sudu besar gula (if nak manis lebihkan sedikit)
sedikit garam utk rase lemaknye
1 sudu besar yogurt if ade..if xde x yah letak
susu cair (sukatan bergantung pada adunan)-if nak adunan cair letakkan lebih susu cair if nak pekat letak sedikit sahaja susu cair..

Cara-caranya:
1. Cairkan mentega/butter dgn panaskan terlebih dahulu
lepas tu pukul dengan telur.
2. Setelah sebati masukkan garam,gula dan kemudian masukkan tepung gandum,serbuk
penaik,yogurt dan seme bahan di atas..jgn tertinggal plak..
3. Kacau rata dan biarkan seketika dlm 10 or 15 minit gitu.
4. Goreng dlm non sticky pan..if xde dlm kuali bese pun boleh,chef ucik pun gune kuali biasa ajer.
5. If guna kuali biasa sapukan sedikit marjerin dipermukaan kuali supaya tidak melekat nati
pancakenyer k..:))

Selamat mencuba..jgn lupe hidangkan bersama madu or jem..or ape2 ajer..urmmm..yummy..Oppss..walaupun rupe pancake tu x bape sempurne..ahakss tp rasenye mmg cedapp..cube jgn x cube yek..

resepi..oh..resepi..

Salam..Hari ni 12/07/2010 dgn rasminya chef ucik merasmikan blog masak memasak,try menerai,test mengetest dan yg seangkatan dgnnyer...hihi..(mcm2 kosa kata kuar)..Ekceli memasak ni merupakan 1 kemestian pd istri2,ibu2 yg semestinya ade anak n suami..so nak ke tak ndak..wajib masak..if idak..ade plak usbend yg lari or moyok or murung or silap2 ade yg mengganas..hehe..

Ekceli skrg ni istri2 n ibu2 moden dh x pyah risau if x pandai masak..Sebabnye ilmu n bermcm2 resepi masakan bleh kita dpt via internet..senang ajer..x mcm jaman dulu2..so yg plg penting sebenarnye ialah rajin or malas..betul tak..kalau rajin semua benda jadi waima mase awal2 kawin langsung x tahu masak..kan3..so malas nk cite panjang2..chef ucik nk post 1 resepi yg baru chef ucik try tadi..k..cu all (oya,kopi,kinci,badang,timun,donat,nelly..etc..n my ucuk acam..)